وفاداری و انرژی روشن.
غنچه جوان آفتابگردان در طول روز صورتش را با خورشید میچرخاند و همین رفتار آن را به نشانه وفاداری تبدیل کرده است. گل کاملاً بازشده دیگر نمیچرخد و بیشتر رو به شرق ثابت میماند. آفتابگردان بومی آمریکای شمالی است و هزاران سال پیش در همانجا اهلی شد.